Cogumelos Pleurotus

CULTIVO DE COGUMELOS PLEUROTUS:

Se o substrato não estiver todo branco, armazene a caixa durante dez a 14 dias num local com temperatura entre os 20 e 25ºC.

Assim que o substrato estiver todo branco, siga os seguintes passos:

1. Com uma faca, e aleatoriamente, efectue 5 perfurações de 2 a 3 cm no plástico ao longo do saco.
2. Coloque um 1/4 litro de água por cima do saco de modo a que a água seja absorvida pelo substrato através das perfurações, e assim fique com a superfície húmida.
3. Armazene a caixa no mesmo local, com a devida tampa de plástico.
4. Após 2 semanas, começarão a surgir “cabeças” brancas nas perfurações que efectuou. É altura de trocar a caixa de local. Armazene a caixa num local fresco, com luz natural a uma temperatura entre os 10 e 15ºC.
5. Borrife a camada superior com água sempre que necessário (pelo menos 1 vez por dia), para que esta nunca fique seca e seja mantida uma humidade constante.
6. Das “cabeças” brancas surgirão pequenos caules com pontos cinzentos, conhecidos como aglomerados (cacho de cogumelos). Continue a borrifar diariamente para evitar que os cogumelos sequem enquanto crescem.
7. Remova os aglomerados com um movimento circular, certificando-se que não fica nenhum bocado de cogumelo agarrado ao substrato.

Notas:

– Este processo pode repetir-se 3 vezes, mas antes de remover os cogumelos, siga novamente as instruções a partir do ponto 1.

– O tempo total de cultivo pode exceder os 3 meses

– Antes de consumir os cogumelos, corte-os um centímetro abaixo da cabeça. Os caules, que são ligeiramente mais duros, podem ser usados em molhos ou sopas.

Boa sorte e bom apetite!